O leite é o alimento que todos os mamíferos jovens devem ingerir após o nascimento. Este alimento fornece os nutrientes e imunidade necessários para os descendentes das diferentes espécies. Quando o processo de lactação termina e ocorre o desmame, os mamíferos param de beber leite. Com exceção do ser humano, que consome leite de outros animais.
Neste artigo em nosso site vamos explicar como as vacas produzem leite e responder perguntas como: Por quanto tempo uma vaca dá leite ? vaca? o Quanto leite uma vaca produz por dia?
Estrutura do úbere de vaca
Como todas as outras fêmeas de mamíferos, as vacas são capazes de transformar os nutrientes adquiridos através da dieta emleite para seus bezerros O úbere da vaca é dividido em quatro compartimentos, cada um com um mamilo que libera leite quando chegar a hora.
Dentro destes compartimentos existem algumas glândulas mamárias altamente irrigadas com vasos sanguíneos, o sangue transporta os nutrientes para aqui, onde são transformados em leite. Especificamente, o sangue atinge estruturas denominadas alvéolos,em cada um dos quatro compartimentos do úbere que compõem a glândula mamária, deixa os nutrientes para formar o leite e depois, retorna ao seu fluxo normal.
Para produzir um quilo de leite, entre 400 e 500 litros de sangue devem passar pelas glândulas mamáriasComo a lactação é um período crítico para as fêmeas, elas precisam de um suprimento extra de nutrientes na dieta para produzir leite suficiente para o bezerro sem perder sua boa saúde. A quantidade de leite que uma vaca pode produzir por dia dependerá de muitos fatores, como raça, idade, estado de saúde, dieta, estresse ambiental, etc. Mas eles estão em torno de 20 litros por dia
Ciclo de produção de leite de vaca ou lactação
A lactação ou ciclo de produção de leite é dividido em quatro períodos: mamogênese, lactogênese, galactopoiese e involução. Cada um desses períodos é estritamente regulado por três grupos diferentes de hormônios: hormônios reprodutivos (estrogênios, progesterona, lactogênio-placentário, prolactina e oxitocina), hormônios do metabolismo (hormônios de crescimento hormônio, corticosteróides, hormônios tireoidianos e insulina) e hormônios produzidos localmente (prolactina, peptídeo paratireóide e leptina).
Mamogênese
Começa aos 35 dias de desenvolvimento fetal da vaca, ou seja, quando a vaca ainda não nasceu, termina com as tetas e ductos bem diferenciados. Na puberdade, as fêmeas sofrem alterações ao nível das glândulas, que se tornam gordas, ligadas ao ciclo estral ou cio.
Mais tarde, quando a vaca engravida, os hormônios de crescimento, os hormônios sexuais (estrogênio e progesterona) e a prolactina fazem com que as glândulas mamárias cresçam e engrossem. Desenvolve-se o verdadeiro tecido que poderá gerar leite.
Lactogênese
Durante este período as células epiteliais que irão produzir os compostos necessários para criar o leite começam a se diferenciar. Neste momento, a ação de dois conjuntos de hormônios faz com que o leite não seja produzido até o final da gestação, quando o colostro ou o primeiro leite começa a se formar graças à prolactina.
Galactopoiesis
Galactopoiese é o transporte do leite dos alvéolos, através dos ductos, até os mamilos. O hormônio mais importante nesta fase é oxitocina.
Involução
Involução é a regressão gradual das glândulas mamárias uma vez que o período de lactação termina Na indústria da carne, o desmame é feito dos bezerros, cerca de 3 meses. Na indústria leiteira, as vacas leiteiras não amamentam os bezerros, após a ingestão do colostro ou do primeiro leite, são alimentadas com soro concentrado de ração.
Ciclo reprodutivo da vaca leiteira
Você já se perguntou se as vacas dão leite sem ter bezerros? A resposta é não. Para que uma vaca produza leite, a gravidez e o conseqüente parto devem ter ocorrido primeiro. Além disso, a vaca não libera leite assim, requer um estímulo. O mais natural estímulo é a visão do seu bezerro ou ele chupando suas tetas. Na indústria de laticínios, isso não pode ser feito, pois a saliva do bezerro subiria pelos dutos, contaminando-o e tornando o leite impróprio para consumo humano. Por esta razão, optou-se por utilizar outros estímulos menos naturais, como massagem do úbere
Se a vaca sofrer estresse durante a ordenha, ela produzirá adrenalina que reduzirá radicalmente a produção de leite.
Como a produção de leite só começa após o parto e geralmente não dura mais que 10 semanas, é necessário que a vaca pela primeira vez um ano, ela começa seu estro logo após o parto e engravida novamente enquanto ainda está produzindo leite. Por causa disso, os ciclos reprodutivos das vacas leiteiras se sobrepõem, deixando apenas 2 meses sem ordenha (final da gravidez) e as glândulas mamárias para se preparar para o próximo ciclo.
Após o parto, se a vaca tiver uma boa alimentação, o estro pode aparecer aos 30 dias, mas se ela engravidar neste momento pode direcionar os nutrientes para o embrião em desenvolvimento e diminuir a produção de leite. Assim, os produtores esperam cerca de 8 semanas para realizar o acasalamento ou reprodução assistida, e continuarão a ordenhá-la por mais 24 semanas. Deixando no final da gestação um período de secagem dos úberes para que a produção e qualidade do leite do próximo ciclo não diminua.
Em resumo, a vaca dá à luz, a ordenha começa. Após 60 dias, ela engravida novamente. O leite é ordenhado por mais 300 dias, aproximadamente. Os úberes ficam secos por 50 dias e ocorre outro parto.
Problemas de Saúde da Vaca Leiteira
Algumas das doenças comuns do gado estão relacionadas com a produção de leite. A boa saúde das vacas é essencial para que elas produzam leite. As principais doenças ou enfermidades sofridas pelas vacas leiteiras geralmente derivam de manejo e abuso
As patologias mais comuns são:
- Mastite: Este é o problema mais comum. Geralmente aparece em vacas ligadas à indústria leiteira de alta produção. Consiste em um processo infeccioso e inflamatório das glândulas mamárias e deve ser tratado com urgência. É causada pela obstrução de um ducto das glândulas ou por uma infecção.
- Coxeadura: A claudicação em vacas é uma doença muito comum, seja na indústria de laticínios ou carnes. Ocorre quando as instalações onde as vacas estão localizadas não são adequadas, como pisos escorregadios. Mas a causa mais comum é a f alta de descanso dos animais, que não passam as horas necessárias deitados.
- Doenças relacionadas ao parto: distocia, retenção de placenta, endometrite, febre puerperal, cetose e deslocamento de abomaso.
